調味料は、毎日の食卓に欠かせない身近な存在です。
私も原材料表示を見るようになってから、「こんなに種類があるんだ」「商品によって特徴が違うんだ」と気付くことが増えました。
だからといって、「これを選ばなければいけない」ということではありません。
大切なのは、自分や家族の暮らしに合ったものを、無理なく選ぶことだと思っています。
ひだまりノートでは、初心者の方にも分かりやすいように、しょうゆやみそをはじめ、めんつゆやポン酢、白だしなど、毎日使いやすい調味料について一つひとつご紹介してきました。
この記事では、これまで公開した調味料の記事をまとめています。
「どの記事から読めばいいかな？」と迷ったときの入口として、ぜひ参考にしていただけたらうれしいです。
調味料選びで大切にしたいこと
調味料を選ぶときに、私は次の3つを大切にしています。
無理なく続けられるものを選ぶ
毎日使う調味料だからこそ、続けやすさも大切です。
価格や手に入りやすさなども含めて、自分の暮らしに合ったものを選ぶことが、長く続けるコツだと思います。
原材料にも目を向けてみる
商品によって、使われている原材料や製法には違いがあります。
気になる商品を見つけたら、原材料表示を少し見てみるだけでも、新しい発見があるかもしれません。
自分に合った調味料を見つける
「これが正解」という調味料はありません。
味の好みや使い方は人それぞれです。
いろいろな商品を知りながら、自分や家族に合った調味料を見つけていけたら素敵ですね。
調味料シリーズ一覧
毎日使う調味料を中心に、それぞれの特徴や選び方をまとめています。
気になる調味料から、ぜひ読んでみてください。
基本調味料
しょうゆの選び方
しょうゆは、毎日の料理に欠かせない基本調味料です。原材料や種類の違い、おすすめ商品を初心者の方にも分かりやすくご紹介しています。
みその選び方
米みそや麦みそなど、それぞれの特徴や選び方を解説しています。毎日のみそ汁や料理に使いやすい商品もご紹介しています。
塩の選び方
精製塩や天日塩などの違いを分かりやすくまとめました。料理に合わせた塩選びの参考にしていただけます。
砂糖の選び方
上白糖だけでなく、きび糖やてんさい糖などの特徴をご紹介しています。毎日の料理やお菓子作りにも役立つ内容です。
酢の選び方
米酢を中心に、毎日の料理に取り入れやすい商品をご紹介しています。原材料や製法にも注目しながら選び方をまとめました。
油の選び方
毎日の料理で使う油だからこそ、種類や特徴を知っておくと選びやすくなります。使いやすい商品を中心にご紹介しています。
料理をもっと楽しむ調味料
だしの選び方
料理のおいしさを引き立てる「だし」。原材料やだしの取り方にも注目しながら、おすすめ商品をご紹介しています。
みりんの選び方
本みりんとみりん風調味料の違いや、料理に使いやすい本みりんをご紹介しています。照りやコクを加えたいときにもおすすめです。
料理酒の選び方
料理酒の役割や選び方、料理に使いやすい商品をまとめました。毎日の料理をよりおいしく仕上げたい方におすすめです。
めんつゆの選び方
だしの風味や原材料にこだわった商品をご紹介しています。麺料理だけでなく、煮物や丼ものなど幅広い料理に活躍します。
白だしの選び方
素材の色や風味を生かしたい料理に便利な白だし。だし巻き卵やお吸い物などにも使いやすい商品をまとめています。
ポン酢の選び方
さっぱりとした味わいが魅力のポン酢。鍋料理やサラダ、焼き魚など、毎日の食卓で活躍する商品をご紹介しています。
ソースの選び方
ウスターソース・中濃ソース・とんかつソース・濃厚ソースの違いや、おすすめ商品を分かりやすくまとめています。
ケチャップの選び方
トマト本来のおいしさを楽しめる商品を中心にご紹介しています。毎日の料理やオムライスなどにも使いやすいケチャップをまとめました。
マヨネーズの選び方
原材料や味わいの違いに注目しながら、おすすめ商品をご紹介しています。サラダやサンドイッチなど、さまざまな料理に使いやすい商品をまとめています。
初めて読む方におすすめの記事
「まず何から読めばいいかな？」という方は、毎日使う機会が多い調味料から読んでみるのがおすすめです。
しょうゆ
毎日の料理に欠かせない基本の調味料です。原材料や種類の違いをやさしく解説しているので、最初の一記事としておすすめです。
みそ
米みそや麦みそなど、それぞれの特徴や選び方を分かりやすくご紹介しています。毎日のみそ汁づくりにも役立つ内容です。
めんつゆ
忙しい日の料理にも便利な調味料です。だしの風味や原材料の違いにも触れているので、選び方の参考になります。
白だし
素材の色や風味を生かしたい料理に便利な調味料です。だし巻き卵やお吸い物など、毎日の料理に活躍する使い方もご紹介しています。
調味料選びで迷ったら
最初から完璧を目指さなくても大丈夫です。
気になる調味料を一つ選んでみるだけでも、新しい発見があるかもしれません。
ひだまりノートが、そのきっかけになればうれしいです。
まとめ
調味料は、毎日の料理に欠かせない身近な存在です。
少し原材料に目を向けてみるだけでも、新しい発見があったり、自分や家族に合った商品に出会えたりすることがあります。
このシリーズでは、「どれが一番良い」と決めるのではなく、それぞれの商品の特徴や選び方を、初心者の方にも分かりやすくお伝えすることを大切にしてきました。
気になる記事があれば、ぜひゆっくり読んでみてください。
これからも、調味料だけでなく、お菓子や食品選び、家庭菜園など、毎日の暮らしが少し心地よくなるような情報をお届けしていきます。
毎日の食卓が、少しでも心地よく、笑顔あふれる時間になりますように。
ひだまりノートが、そのお手伝いができたらうれしいです。
コメント