【初心者向け】めんつゆの選び方｜原材料やだしの違いをやさしく解説

めんつゆは、そうめんやうどんだけでなく、煮物や親子丼、炒め物など、毎日の料理で活躍する便利な調味料です。

スーパーにはさまざまな種類が並んでいますが、「どれを選べばいいの？」「何が違うの？」と迷ったことはありませんか？

めんつゆは、しょうゆやだし、みりんなどを合わせて作られているため、使われている原材料やだしの種類によって味わいが異なります。

この記事では、めんつゆを選ぶときのポイントをやさしく解説しながら、原材料にも配慮して選びたい方におすすめの商品をご紹介します。

毎日の料理がもっと楽しくなる、お気に入りの一本を見つける参考になればうれしいです。

めんつゆとは？

めんつゆは、しょうゆをベースに、かつお節や昆布などのだし、みりんや砂糖などを合わせて作られる調味料です。

名前のとおり、そうめんやうどん、そばなどのつけつゆとして使われるほか、煮物や丼もの、炒め物など、さまざまな料理にも活躍します。

商品によって、だしの種類やしょうゆの風味、甘さなどが異なるため、料理や好みに合わせて選ぶ楽しさがあります。

めんつゆには、かつお節や昆布のほか、あご（飛び魚）やしいたけなど、さまざまなだしが使われています。

かつおだしは香りがよく、昆布だしはやさしいうま味が特徴です。あごだしは上品でコクのある風味が楽しめます。

だしの種類によって味わいが変わるので、好みに合わせて選んでみましょう。

めんつゆは、しょうゆ・だし・みりんなど、いくつもの原材料を組み合わせて作られています。

気になる方は、しょうゆの原料や、だしの種類、調味料などにも目を向けてみると、自分に合った商品を見つけやすくなります。

めんつゆには、ストレートタイプのほか、2倍濃縮や3倍濃縮などの商品があります。

使う料理や保存のしやすさに合わせて選ぶのもポイントです。希釈タイプは用途に合わせて濃さを調整しやすく、さまざまな料理に活用できます。

商品	特徴	だし	こんな方におすすめ
チョーコーあごつゆ	あごの風味を生かしたコクのある味わい	あご・しいたけ・昆布	あごだしの風味を楽しみたい方
正金醤油八方だし	シンプルな原材料で素材の風味を楽しめる	かつお・煮干し・昆布	幅広い料理に使いたい方
光食品有機めんつゆ	有機原料にこだわっためんつゆ	かつお・昆布	有機原料を選びたい方
にんべんつゆのもとゴールド	有機しょうゆを使用したプレミアムライン	かつお・昆布	だしの風味をしっかり楽しみたい方
オーサワだしつゆのもと	昆布としいたけのうま味を生かしたやさしい味わい	昆布・しいたけ	植物性のだしを選びたい方

めんつゆは、しょうゆやだし、みりんなどの組み合わせによって、商品ごとに風味や味わいが異なります。

あごだしの上品なコク、かつおだしの香り、昆布としいたけのやさしいうま味など、だしの違いだけでもさまざまな個性があります。

今回ご紹介した商品は、それぞれに異なる魅力があります。普段よく作る料理や好みのだしに合わせながら、自分にぴったりの一本を見つけてみてくださいね。

毎日使う調味料だからこそ、原材料にも少し目を向けながら、楽しく選んでいただけたらうれしいです。